【彰化員林】輕井澤鍋物(員林店)；人潮絡繹不絕的員林名火鍋，引領火鍋界風潮，偶而想吃就來解解饞。(員林輕井澤/員林火鍋/員林火車站美食)
我記得很久以前大學剛畢業，國中同學那次辦的聚餐就是曉帆第一次接觸輕井澤鍋物，印象中就是平價美味，經過幾年後輕井澤快速全台連鎖經營，也成為知名火鍋品牌，有次在社團看人下標題說：沒吃過輕井澤就不是台中人！(真的有點聳動XD)，輕井澤可是從員林起源發跡的喔！難道沒吃過輕井澤就不是員林人嗎？
名稱：輕井澤鍋物(員林店)
電話：04-8373714
地址：彰化縣員林市中正路507號
營業時間：11:00-01:00
消費方式：現金
推薦度：
(滿分五顆星)
輕井澤鍋物點此
員林輕井澤就在火車站前面不遠，很多人喜歡在這邊聚餐聚會，就算是平常日也是人滿為患，生意相當好！
用餐前請記得先訂位，不然可是要排上一些的時間呢。
菜單也漲價了些，不少單品的價格也提升了，還有雞蛋要另外單點。
被引領到三樓的用餐區。
輕井澤員林店是紅茶是可以無限飲用的，從以前就是這樣，在員林店用餐就是有這個好福利。
每個月有推出特價的鍋物。
無論平常日或是假日，幾乎天天客滿，來用餐最好事先訂位。
湯底放了兩片很薄的白蘿蔔
菜盤，蔬菜給的種類算豐富。
【滷鴨血】$68，從最早期45元，陸續調漲到現在，不過輕井澤的招牌真的必點這入味好吃的滷鴨血。
很多年前帶曉帆媽來用餐，曉帆媽還說你們年輕人怎麼喜歡吃這種不健康的東西？偶而吃就好啦~
習慣先煮高麗菜。
【香嫩培根豬肉和風燒鍋】$249(特價)，有點後悔點培根豬，油花太肥了！
【梅花牛肉和風燒鍋】$215。
這樣的價錢肉質看起來還不錯，肉片也不算少。
【霜降牛肉和風燒鍋】$325。
相比之下肉質還是有差，畢竟價錢比較高。
【滑嫩雞柳和風燒鍋】$215。
白飯品質一項很穩定，米粒口感很好。
培根豬真的很肥，喜歡這種口感的朋友應該會很愛，我是很怕，結果這盤幾乎給朋友吃。
【滷肥腸】$95，第一次吃這個，價格有點高。
肥腸QQ得很入味，沒有豬腥味，不過我只敢吃一個嘗試看看。
雞柳就清爽很多！
蔬菜的精華都釋放到湯底了。不過越煮會越鹹喔，就量力喝湯。
【樟草蛋】$18。
換個名目後雞蛋也跟著收費了。
水煮的方式是很久之前同事敎的，煮4-5分鐘會類似糖心蛋半熟蛋黃的感覺。
烏梅冰沙。
每次都是經過很久才會想來輕井澤吃火鍋，幾乎每天都客滿甚至是排隊等待，雖然一直調漲價格，不過偶而吃回味一下還不錯，而且輕井澤服務算蠻不錯的，員林店的紅茶也可以一直自己續杯，來這聚餐也很適合。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
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